本食谱来自【绿色豆芽】老师分享的鸡蛋卷的做法 ， 主食、饼；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做鸡蛋卷好吃？学做鸡蛋卷需要哪些食材？为您提供鸡蛋卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡蛋卷 。
儿子超喜欢蛋 ， 只要是蛋 ， 不管怎么做都爱吃 ， 于是变着样儿做各种鸡蛋点心 。
做鸡蛋卷所需食材：主料：鸡蛋2个 ， 小葱2根 ， 胡萝卜30g ， 盐1g ， 料酒3ml ， 蕃茄酱30g ， 淀粉1匙
鸡蛋卷的做法步骤：1. 胡萝卜切碎粒 ， 小葱切碎粒 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加入盐、料酒打散 ， 再加入胡萝卜小葱粒 ， 稍微打匀一下 ， 不用打的很散 ， 这样煎完后会留一点蛋白 。
2. 淀粉加2匙水调匀 ， 也倒入鸡蛋碗中 。
3. 平底锅倒入少量油 ， 转动锅子让油在锅内滚动一圈 。
4. 平底锅小火加热 ， 倒入鸡蛋 ， 握住把手慢慢地转动 ， 尽量让蛋饼摊大点 。
5. 继续小火慢慢煎 ， 慢慢转动锅子让蛋饼摊的薄点大点 。
6. 在蛋液没有完全凝固之前 ， 在铲子的帮助下卷起 ， 慢慢地一边卷一边煎 ， 卷完正好蛋卷也煎熟了 。
7. 切块装盘 ， 可以蘸上蕃茄酱吃 ， 美味哦！
温馨提示：加少量淀粉后 ， 煎出来的蛋卷卖相更好 。鸡蛋不用打很散 ， 煎完后留一点点白色也很好看！
【鸡蛋卷的做法（家常菜）】
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