本食谱来自【Win厨小阁】老师分享的开胃菜私房酸辣炝炒紫甘蓝的做法，午餐、一家三口；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；
唯有美食不可辜负，想知道开胃菜私房酸辣炝炒紫甘蓝如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
紫甘蓝其实也是一种包菜（俗称），只是颜色是紫色的 。紫甘蓝可以做出很多道菜肴，非常美味独特 。不仅美味可口，还富含多种营养，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族 。紫甘蓝的营养丰富，除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂：维生素E和维生素A前身物质 。紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等症状具有一定疗效 。紫甘蓝还含有大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生 。所以有时候折腾些吃吃是极好的！今天用炝炒的方式来做，口感也很不错！
做开胃菜私房酸辣炝炒紫甘蓝所需食材：主料：紫甘蓝230g，花生油20g，蒜头3瓣，海辣椒2-3个，花椒3g，陈醋10-15g，白糖2勺，雀巢美极鲜味汁10-15g，香辣酱1勺，白芝麻，葱花，2016/03/28私房原创首发
开胃菜私房酸辣炝炒紫甘蓝的做法步骤：1. 紫甘蓝冼净撕成小块，切掉些厚茎 。
2. 热锅热油放入海辣、花椒、蒜头片炒香
3. 放入厚茎部分先炒一下再放入其它翻炒变微软 。
4. 倒入美极鲜酱油、陈醋、白糖、香辣酱继续翻炒完全变软即可出锅 。
5. 成品图，近照，撒上葱花、白芝麻点缀一下 。
6. 成品图
在分享开胃菜私房酸辣炝炒紫甘蓝的做法，教你怎么做开胃菜私房酸辣炝炒紫甘蓝好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了开胃菜私房酸辣炝炒紫甘蓝的家常做法了吧 。
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