本食谱来自【爱美食的美洋洋】老师分享的私房烧排骨豆角土豆的做法 ， 所属分类：下饭菜、肉类、午餐 ， 需要烹饪时间：30~60分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
排骨炖豆角是东北菜的经典菜式 ， 主要食材有排骨和豆角 。这道菜老少皆宜 ， 并且油而不腻 。营养价值丰富 ， 适合青少年身体发育食用 。这道菜我加入了自己的烹调方法、关键的几个步骤做好、烹饪出来的味道会很美味 。
做私房烧排骨豆角土豆所需食材：主料：猪肋排6块 ， 东北油豆角一斤左右 ， 土豆一个 ， 八角3颗 ， 花椒粒5颗 ， 料酒一小碗 ， 海鲜酱油2勺 ， 盐若干 ， 大葱半根 ， 姜5片 ， 红烧酱2-3滴 ， 白糖1勺
私房烧排骨豆角土豆的做法步骤：1. 猪肋排洗净、沥水 。可根据个人喜好增减肋排的数量 。
2. 葱切小段、姜切厚片、备用
3. 这里我选的是东北的油豆角、颗粒饱满、很有豆角的味道、豆角去两头尖和线、洗净沥水
4. 热锅倒入油 ， 油量可以根据自己的喜欢增减
5. 把葱姜、八角花椒加入没有烧开的油锅里、这样不宜糊锅、煸炒时间可以长一些、这样味道会比较香、但不要炒糊 。
6. 加入海鲜酱油、煸炒一下
7. 放入排骨、继续煸炒、让酱油的味道渗入排骨里 。
8. 炒到排骨变颜色、放入料酒 。放一小勺白糖、这样可以去掉肉类的腥味 。
9. 排骨煸炒到金黄色、这样香味浓郁、排骨香嫩 。此时可放几滴红烧酱 。
10. 放入豆角、把豆角和排骨均匀煸炒、这时可以关小一点火、这样不容易糊锅 。
11. 豆角一定要炒到深绿色、这样比较入味 。然后加水、一次行加足 ， 水加到和豆角排骨差不多的位置就可以了 。
12. 把土豆洗净、不要切块、要用刀尖掰成不规则的土豆块 。这样比较入味、而去容易炖煮 。
13. 开锅下土豆、要把土豆均匀放在锅里、与豆角和排骨一起炖煮 。
14. 盖上锅盖、调制大火炖
15. 锅里的汤炖的剩下一半的时候、放盐2勺 。可根据个人口味增减盐量 。
16. 汤已经快炖完或已经收干、放入味精一小勺、翻炒5分钟 。
17. 关火、乘到餐盘里 。出锅前可以滴2滴香油提香 。
【私房烧排骨豆角土豆的做法（家常菜）】爱美食的美洋洋老师在(微信公众号：meishi778)分享私房烧排骨豆角土豆的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了私房烧排骨豆角土豆的家常做法了吧 。
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