本食谱来自拾光机老师分享的懒人糖醋排骨的做法 ， 所属分类：肉类、午餐、一家三口、懒人食谱 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做懒人糖醋排骨好吃？学做懒人糖醋排骨需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的懒人糖醋排骨 。
【懒人糖醋排骨的做法（家常菜）】“懒人菜” ， 做法很简单 ， 不需要油炸 。菜谱所需的都是家中常用的调味料 ， 记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒 ， 两汤匙酱油 ， 三汤匙糖 ， 四汤匙醋 。制作时只需将全部材料放进炒锅 ， 煮开后加盖焖煮 ， 待到锅中汤汁渐干 ， 最后收汁即可出锅 。要注意的就是 ， 最后汤汁要收干 ， 要不排骨“挂”不
做懒人糖醋排骨所需食材：主料：排骨10-15小块 ， 料酒或米酒1汤匙 ， 酱油2汤匙 ， 白糖3汤匙 ， 白米醋或陈醋4汤匙 ， 水适量 ， 生姜5片 ， 大蒜2粒
懒人糖醋排骨的做法步骤：1. 一汤匙米酒 ， 两汤匙酱油 ， 三汤匙白糖 ， 四汤匙醋混合成糖醋汁 。汤匙如图 ， 是家庭常用的陶瓷汤匙 。
2. 生姜切片 ， 大蒜去皮 。
3. 排骨洗净放入锅中 ， 加入姜蒜和没过排骨的水 。
4. 加入糖醋汁（一汤匙米酒 ， 两汤匙酱油 ， 三汤匙白糖 ， 四汤匙醋） 。
5. 大火煮开后转中小火 ， 加盖焖煮 。
6. 当锅中汁水快干时 ， 开大火 ， 快速翻炒收汁 ， 即可出锅 。焖煮过程大概要30分钟 。
温馨提示：1、评论里有人说 ， 不焯水？腥？我能一个人吃完这一锅排骨 ， 你说它腥不腥？焯水可以去腥味 ， 但是去腥味不一定非得焯水 。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果 。你可以说焯水是去腥 ， 我也可以说不焯水是保留原味让肉的精华都留在锅里 。别矫情说腥味 ， 你非得做到尝不出肉味 ， 才叫无腥味吗？2、不用加盐！最后汤汁要收干 ， 要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅 ， 免得糖炒焦发苦 。3、酱油就是普通的酱油 ， 也可以用生抽 。4、有问题可以加美食QQ群问我！ 421194549 ， 暗号“豆果” ， 欢迎吃货和话唠 。
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