怎么做茉莉橙香茶奶冻简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗茉莉橙香茶奶冻 。
刚开始做烘焙的时候，总是容易被戚风戚风，被面包折磨，其实，冷藏类的甜品不少都是简餐操作但是却好吃不腻的，比如慕斯、奶冻等 。这款茉莉橙香茶奶冻，有茉莉花茶的清新和橙子的芬芳，茶冻Q滑，奶冻香甜，非常值得一试哟
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做茉莉橙香茶奶冻需要什么材料红茶茶叶约2克，茉莉花茶茶包1个（约2克），热带水果茶包60克，开水200克，牛奶200克，橙子5个，白砂糖20克+20克+15克，吉利丁2片+2片+1片或者25克（10克+10克+5克）
茉莉橙香茶奶冻怎么做好吃又简单
做法分解1：茶叶和茶包用开水焖煮或者泡3-5分钟，泡出茶汤的颜色和风味，泡茶间隙将吉利丁用冷水浸泡
做法分解2：将泡好的茶水过滤，加入20克糖搅拌均匀，放入10克冷水浸泡后的吉利丁，搅拌至融化，放凉到常温
做法分解3：降温过程，把慕斯圈用保鲜膜包好，避免漏泄
做法分解4：倒入常温的茶汤吉利丁液
做法分解5：放入冰箱冷藏一小时
做法分解6：冷藏期间准备牛奶吉利丁液：牛奶+20克糖隔水加热至温热，加入冷水浸泡后的吉利丁，搅拌至融化，降至常温
做法分解7：取出已经基本凝固的茶冻，倒入牛奶吉利丁液
做法分解8：继续冷藏1小时
做法分解9：冷藏期间可以准备橙汁，我用了3个橙子挤汁，约100克橙汁，剩下的橙子去皮切成厚的圆片
【茉莉橙香茶奶冻的做法（增肥食谱）】
做法分解10：隔热水加热，加入15克糖和泡好的吉利丁，搅拌至融化，降至常温
做法分解11：取出冷藏好的茶奶冻，铺上切好的橙肉
做法分解12：倒入常温橙汁吉利丁液，摇晃一下让液体均匀铺开，淹没橙肉，表面用保鲜膜密封（避免串味），继续冷藏
做法分解13：冷藏4小时以上，我隔了一晚上，取出后撕去表层保鲜膜，用热毛巾敷一下慕斯圈外围或者用吹风机吹一下，便于脱模
做法分解14：当当当，分切就可以吃了
做法分解15：切之前准备一杯开水和干净的餐具毛巾，先把刀放入热水烫一下，用毛巾迅速擦干后再切，每切一刀重复一次，切面会更平滑好看
茉莉橙香茶奶冻的做法窍门吉利丁使用小常识：1、吉利丁使用吉利丁片或者吉利丁粉均可，一般来说，一片吉利丁片约有5克，二者可以1:1替换2、吉利丁片/粉均需要用冷水浸泡后再使用，不可直接加入，也不可用热水3、吉利丁片使用前可以略微剪成几大块方便快速泡软，不要太小太碎，会捞不起来，也不要几片叠加，会不易泡软4、吉利丁粉使用冷水浸泡，比例约为吉利丁粉：冷水=1：50。
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