怎么做豆瓣鱼片好吃？学做豆瓣鱼片需要哪些食材？为您提供豆瓣鱼片的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的豆瓣鱼片 。
此菜为当季时令菜系，易操作，老少皆宜，营养可口！
豆瓣鱼片的主料：浄草鱼(400g)去壳蚕豆瓣(150g)红椒(10g)豆瓣鱼片的调料：葱(5g)料酒(50g)糖(3g)鸡精(2g)盐(8g)水淀粉(20g)水(30g)姜泥(5g)做豆瓣鱼片所需厨具：不粘锅、炒锅
豆瓣鱼片的做法图解步骤
1.锅内放入300g油，加热至180℃
2.把上桨好的鱼片放入锅内过油50″，至鱼肉发白
3.鱼片捞出待用
4.水烧开，放入（新鲜）豆瓣过水约60″，捞出过冷水沥干，待用
【豆瓣鱼片的做法（家常菜）】5.锅内放10g油，放入葱姜泥，爆香
6.豆瓣放入，翻炒120″，放入调料（盐、糖、鸡精、水）
7.放入鱼片和红椒，翻炒30″
8.加入水淀粉，翻炒5″
9.出锅前，淋少许油
10.美味出锅
小窍门：鱼片过油时要轻滑，不然易碎
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