家常炒腐竹 家常炒腐竹制作方法
1、原料：腐竹3根 ， 油菜若干 ， 胡萝卜一小根 ， 葱姜盐生抽等调料 。
2、腐竹放水泡3小时以上 ， 我泡的不够 ， 所以稍微煮了一下 。
3、油菜洗净控干水 。
4、只用油菜茎 ， 这个随便 ， 我叶另有他用 。油菜茎放开水淖一下 ， 捞出待用 。
5、胡萝卜洗净切片 。
6、腐竹放开水煮一小会 。这步建议不要 ， 最好泡好 ， 我一煮 ， 炒的时候腐竹有点碎 。
【家常炒腐竹 家常炒腐竹制作方法】7、腐竹捞出控水切段 。葱姜切丝和片 。
8、热锅下油 ， 放姜片 ， 略炒 ， 放葱花和盐 。
9、放腐竹 。
10、继续放油菜炒一下 。
11、放胡萝卜 ， 翻炒一会 。
12、加点生抽 。
13、出锅 。
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