怎么煮银耳汤才粘稠 三个小技巧煮出粘稠的银耳汤
【怎么煮银耳汤才粘稠 三个小技巧煮出粘稠的银耳汤】
1、选好的银耳 。要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤 。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好 。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好 。
2、先隔水蒸 。还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净,去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟 。然后,再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮 。一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤 。
3、煮的时间 。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤自然就越粘稠 。可以先用大火煮开,再调成最小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的 。如果是压力锅炖银耳汤,建议先煮20到30分钟,放压后再煮30分钟左右 。如果是电饭煲炖银耳汤,建议煮2—3小时,注意不要把水煮干 。如果是电炖锅或电砂锅炖银耳汤建议炖煮4—5个小时 。如果是炖锅炖银耳汤建议先大火烧开,再小火炖煮1—2小时 。
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