怎么做毛豆炒萝卜干好吃？学做毛豆炒萝卜干需要哪些食材？为您提供毛豆炒萝卜干的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的毛豆炒萝卜干 。
萝卜干炒毛豆 ， 夏日最受欢迎的清粥小菜之一 ， 可能江浙一带的人会比较了解 ， 每个地区都没有每个地区的饮食差异么 。我们家的萝卜干炒毛豆 ， 毛豆子糯糯的 ， 萝卜干咬起来 ， 嘎嘣嘎嘣脆 ， 可好吃了 。
毛豆炒萝卜干的主料：毛豆子(200g)萝卜干(适量)毛豆炒萝卜干的调料：白糖(3小勺)生抽(5ml)油(适量)做毛豆炒萝卜干所需厨具：炒锅
毛豆炒萝卜干的做法图解步骤
1.毛豆剥壳 ， 放在淘箩里把毛豆外面的小衣服去除
2.煮一锅水 ， 将毛豆断生 ， 撩去浮起来的小衣服 ， 毛豆撩出过冰水 ， 后沥干水备用 ， 这样毛豆会更糯
3.将萝卜干冲一冲 ， 切成小块起油锅 ， 放适量油 ， 下毛豆煸炒后盛起
4.起油锅 ， 放适量油 ， 下毛豆煸炒后盛起
5.下萝卜干煸炒
6.等萝卜干炒出香味之后 ， 加入毛豆
7.准备20ml左右的水加入生抽和糖 ， 调匀之后倒入锅中 ， 炒匀
8.盖盖焖煮 ， 小火 ， 汤水收汁 ， 留下一点点 ， 毛豆起皱即可关火
小窍门：剥拨好之后毛豆外面还会有一层衣服 ， 放在筐里 ， 用水冲 ， 用手搓 ， 外面那层衣服就会掉的 ， 淖水的时候 ， 衣服轻就会浮起来 。后面一步炒毛豆的时候 ， 要用水煮 ， 煮过之后闷一闷 ， 毛豆外面就会起皮 ， 小时候的毛豆味道就出来了 。如果买来的萝卜干过咸 ， 可以先用水泡一泡 ， 一般不需要 ， 用之前冲一下 ， 切小就好了 。不用放盐炒 ， 要多放糖 ， 才好吃 。
【毛豆炒萝卜干的做法（家常菜）】
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