什锦蒸鲜茄 怎样作什锦蒸鲜茄
1、食材：茄子一根、鱼露一勺、味极鲜两勺、蚝油一勺、红黄彩椒半个、白芝麻一勺、蒜末4-6瓣、花椒麻椒各50粒 。
2、生茄子切条 ， 上锅蒸15分钟 。
3、味极鲜两大勺、鱼露一勺、蚝油一勺 。
4、红黄彩椒 ， 大蒜切末待用 。
5、调味汁混合后 ， 加葱末 ， 花椒、麻椒各50粒待用 。
【什锦蒸鲜茄 怎样作什锦蒸鲜茄】6、花椒煸炒后 ， 变黑捞出 ， 留底油 。
7、花椒油煸炒大蒜出香味 ， 中火 ， 不要糊 。
8、大蒜末微微变黄 ， 出香味 。
9、倒入有葱末的调味汁翻炒 。
10、调味汁煮开后 ， 加入彩椒末什 。
11、快速翻炒几下后 ， 关火 ， 不要把彩椒炒软了 ， 加烘培白芝麻 。
12、蒸好的茄子 ， 倒出茄汁 ， 和调味汁混合 ， 后 ， 浇在茄子上即可 。
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