自制好吃简单酸辣粉 有什么制作步骤
1、红薯粉条要泡软 ， 为了节省时间可以选择用温水 ， 差不多10分钟左右就可以了 。
2、剁肉 ， 将五花肉剁碎变成肉末 ， 放碗里备用 。
3、准备好葱姜蒜都切成末 ， 然后热锅 ， 倒油 ， 油烧至七分热倒入肉末煸炒 ， 看到肉的颜色变浅开始加入切好的葱姜蒜 ， 豆瓣酱以及老抽 ， 盐巴 ， 鸡精 ， 醋 ， 香油辣椒油等调味品制作成麻辣香油 ， 最后再倒进一点清水煮一下 。
4、再拿另一个锅 ， 放适量水煮开 ， 放入事先泡发的红薯粉 ， 再次把水煮开 ， 然后把粉捞出置于碗中 ， 利用烧开的水把生菜也焯一下 ， 捞出跟红薯粉放在一起 。
【自制好吃简单酸辣粉 有什么制作步骤】5、再来就是真正的配置环节了 ， 把我们最早做的麻辣香油倒在红薯粉上面 ， 在上面加一点黄豆 ， 还有香菜 ， 淋上高汤 ， （没有准备高汤的话就可以用煮红薯粉的汤）完美的酸辣粉就煮好了 。
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