【爆炒杂菌的做法（私家菜）】怎么做爆炒杂菌好吃？学做爆炒杂菌需要哪些食材？为您提供爆炒杂菌的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆炒杂菌 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<5分钟
做爆炒杂菌所需食材：主料：香菇100克，杏鲍菇100克，平菇100克，胡萝卜50克，尖椒50克
辅料：姜少许，蒜2颗，酱油2勺，耗油2勺，盐5克，油适量，干辣椒1个
教您爆炒杂菌的家常做法，爆炒杂菌怎么做好吃1.杏包菇，香菇切片，平菇切粗丝
2.开水焯熟
3.过冷水
4.控干水分
5.锅留底油，爆香酱和干辣椒
6.下入蘑菇翻炒
7.下入尖椒，胡萝卜翻炒
8.加入酱油，耗油
9.翻炒片刻，加入蒜沫
10.撒盐，出锅装盘
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