怎么做莲蓉蛋黄酥好吃？需要哪些食材？小编为您提供莲蓉蛋黄酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲蓉蛋黄酥 。
我家爱吃莲蓉的蛋黄酥 ， 用的广州酒家的低糖白莲蓉 ， 配方量为20个
做莲蓉蛋黄酥所需食材：油皮： ， 中筋面粉190克 ， 猪油70克 ， 水70克 ， 糖粉40克 ， 油酥： ， 低筋面粉150克 ， 猪油75克 ， 低糖莲蓉馅500克 ， 鸭蛋黄20个 ， 蛋黄1个 ， 水1勺 ， 芝麻适量 ， 莲蓉蛋黄酥的做法步骤：
步骤1：先把油皮材料放入面包机里启动揉面30分钟
步骤2：揉至出膜
步骤3：油皮揉面的时候把油酥材料揉成团放入保鲜袋密封冷藏醒发30分钟
步骤4：新鲜的咸鸭蛋敲出蛋黄 ， 去除掉表面的白膜后备用
步骤5：莲蓉分为25克一个
步骤6：取一份莲蓉包入一颗咸蛋黄后收口滚圆
步骤7：油皮平均分为20份
步骤8：油酥平均分为20份
步骤9：取一份油皮压扁包入一份油酥
步骤10：收口后压扁
步骤11：擀成牛舌状
步骤12：再从上往下卷起 ， 依次做完全部醒发10分钟
步骤13：再取一份醒发好的面团竖摆放压扁
步骤14：再从中间往上往下擀成长条后卷起来
【莲蓉蛋黄酥的做法（增肥食谱）】
步骤15：从中间捏起来压扁
步骤16：擀成圆形后包入一粒蛋黄莲蓉
步骤17：包好收紧口
步骤18：全部做好
步骤19：刷上一层蛋黄水
步骤20：顶部撒上黑芝麻
步骤21
放入预热好的烤箱中层180度烤35分钟左右
步骤22
出炉
步骤23
等凉透再装盒
步骤24
最爱的莲蓉蛋黄酥
步骤25
特写一张
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