炸小鱼怎么做酥脆好吃 炸小鱼需要用面粉吗
1、先将小鱼清洗干净之后 ， 一定要将里面的内脏去掉 ， 然后再冲洗3遍 。再用花椒 ， 料酒 ， 葱 ， 段姜和盐进行腌制 ， 两个多小时之后 ， 然后再捞出来 ， 这个时候 ， 很多人都会用面粉来解决 。但是用面粉的话 ， 会影响小鱼的口味道 。
【炸小鱼怎么做酥脆好吃 炸小鱼需要用面粉吗】2、将面粉换成红薯粉 ， 如果撒上红薯粉的话 ， 那么炸出来的小鱼是又香又脆的 ， 非常好吃 。锅中加入多一些的油 ， 将撒上红薯粉的小鱼 ， 放入锅中 ， 将小鱼炸成金黄色的时候 ， 就可以捞出来了 。特别的美味 ， 然后在上面再撒入一些孜然 ， 如果喜欢吃辣椒的 ， 可以再撒上一些辣椒粉 。
