苦瓜炖鱼怎么做 这要做不要太好吃

1、瓜切大块 , 大青椒去芯切片 , 姜、蒜切片 , 紫苏叶洗净沥干 。
2、热锅下油 , 油热后入鱼稍微煎一下 , 出锅 。注意不要被油溅到 。
3、另准备一个锅烧一锅水将苦瓜焯一下 , 去其苦涩 。
4、下姜蒜片炒出香味 , 下焯过水的苦瓜稍微翻炒 , 然后将煎过的鱼倒入 , 撒盐 , 翻两下 , 放水 , 水要没过鱼 。
【苦瓜炖鱼怎么做 这要做不要太好吃】5、水开后放入青椒 , 少许蒸鱼豉油 。待水开盖上锅盖 , 转小火10-15分钟 。出锅前撒入紫苏叶即可 。

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