怎么做火火猪蹄好吃？学做火火猪蹄需要哪些食材？为您提供火火猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火火猪蹄 。
做火火猪蹄所需食材：主料：猪前蹄两只，八角1颗，香叶4片，桂皮3片，老抽三勺，冰糖10克，小茴香少量，白芷一片，葱姜适量，料酒适量，黄豆酱一大勺，肉蔻一颗，白果一颗，孜然辣椒粉适量
火火猪蹄的做法步骤：1. 准备两只猪蹄，让店家切成小块，这样便于入味和食用
2. 猪蹄泡洗干净，放进冷水里煮开，加入姜片和少许料酒去腥
3. 猪蹄煮五分钟左右捞出泡进凉水洗净，仔细一点摘掉残留的猪毛，这是洗好摘干净的蹄子
4. 准备香料
5. 把所有香料放进盆里，加入盐、料酒、生抽、糖，给猪蹄按摩一会，腌制半个小时，如果时间允许可以多腌一会 。
6. 准备高压锅
7. 1、把猪蹄放进高压锅，放少量水，一勺豆瓣酱，大火烧10分钟，气满后，放小火20分钟，猪蹄就压好了，停火后静放一会准备出锅 。
8. 准备一点蜂蜜
9. 捞出煮好的猪蹄，抹上一层蜂蜜，放入预热180度烤箱20分钟，出锅撒些辣椒面、孜然粉、糖，香喷喷的火火猪蹄就做好了
温馨提示：【火火猪蹄的做法（青少年食谱）】1、猪蹄尽量选前蹄，肉肥2、猪蹄要凉水下锅煮出血沫；3、高压锅时间依照自家的使用说明定，原则就是先把猪蹄压软再进烤箱；
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