排骨炖豆角锅出的做法（自汗盗汗食谱）
排骨炖豆角锅出的做法简单是自汗盗汗食谱的常见菜 ， 不一定要看排骨炖豆角锅出视频才能学会 ， 但怎么做排骨炖豆角锅出最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道排骨炖豆角锅出吧 。
材料:看到一家东北饭店介绍“一锅出”是农家菜之根 ， 足以说明“一锅出”在东北农家菜中的受欢迎程度 。
做法:【排骨炖豆角锅出的做法（自汗盗汗食谱）】１、适量自发粉慢慢倒入适量温水 ， 用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）
２、将面粉揉成光滑面团 ， 盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；
３、将面团擀成圆片 ， 均匀涂上少许盐和色拉油 ， 可以个人口味加一点五香粉或椒盐；
４、将面片卷起来 ， 切成小段；
５、将每小段面卷拧成螺旋状 ， 蒙上保鲜膜静置半个小时；
６、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿 ， 捞出排骨 ， 用温水冲净血沫和污物；
７、豆角摘去两头和筋 ， 洗净 ， 葱、姜切丝；
８、锅中油热后 ， 放入花椒、八角炒香 ， 放入葱姜丝炒香 ， 放入排骨翻炒均匀；
９、烹入料酒、老抽调色、调味；
１０、放入豆角翻炒至变色；
１１、将东北大酱放入适量温水中调匀 ， 倒入锅中 ， 水量没过豆角和排骨即可 。盖上锅盖,大火煮开 ， 小火煮二十至三十分钟；
１２、将面卷放中锅中 ， 盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出 。将锅中的菜大火收汁即可 。
东北一锅出中的面食用玉米面贴饼子更有农家特色 ， 但我不太清楚贴饼子怎么做 。刚好看到yiyi妈妈做的这种面卷 ， 饭店里也有这种面卷的一锅出 ， 就做了这种 ， 下次再琢磨一下玉米面贴饼子怎么做 。
上次做炒饼的时候 ， 有筒子问要不要放发酵粉 。在这里简单说一下面食放发酵粉和不放发酵粉的情况：
１、一般做饼不用放发酵粉 ， 用普通面粉即可 ， 做发面饼的时候才用发酵粉；
２、发酵粉一般用在需要发起来的面食 ， 比如馒头 ， 包子 ， 面粉加了发酵粉发酵后变得更松软；
３、需要发起来的面食如果不用发酵粉可以用自发粉来代替 ， 自发粉和普通面粉加发酵粉的作用一样 ， 不需要再放发酵粉 。
４、自发粉也可以用普通面粉加泡打粉来代替 。
自发粉比较好操作 ， 发起来的面食也好看 ， 但发酵粉口感更好更健康 。简单写一下 ， 不太系统 ， 不知道筒子们是不是越看越晕了 ， 其实挺简单的 ， 刚开始我也不知道 ， 做多了就明白了 。
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