怎么做最爱炒凉皮好吃？学做最爱炒凉皮需要哪些食材？为您提供最爱炒凉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味最爱炒凉皮 。
做最爱炒凉皮所需食材：主料：凉皮 500g，植物油适量，芹菜30g，老抽 5g，猪里脊肉100g
辅料：洋葱30g，郫县豆瓣10g，豆芽30g，老干妈豆豉辣酱10g，大葱7g，鸡精少许，辣椒面少许，孜然面5 ml，花椒面少许，五香粉少许，生抽少许，香油少许，盐少许
最爱炒凉皮的做法步骤：1. 依配方表量取材料
2. 里脊肉切块加少许生抽、五香粉、香油腌制15分钟 。
3. 豆芽焯一下，芹菜、洋葱切丝 。
4. 大葱切碎 。
5. 如图依次为：辣椒面-孜然面-花椒面-鸡精 （放烧烤料亦可） 。
6. 如图依次为：老干妈-郫县豆瓣-老抽 。
7. 开大火，植物油充分炙锅（不粘锅省略此步） 。炙锅完成后，倒出多余的油，留下少许 。
8. 加入葱花爆香
9. 放入腌好的里脊肉，大火爆炒到断生 。出锅备用，调小火 。
10. 配菜下锅，调中火 。
11. 加入老干妈、郫县豆瓣，盐少许，炒熟
12. 凉皮下锅 。
13. 放肉片 。
14. 加入辣椒面、孜然面、花椒面、鸡精，中火翻炒均匀（凉皮受热时间太长会融化） 。
15. 最后加入老抽调色 。
16. 出锅摆盘，撒上芝麻 。
【最爱炒凉皮的做法（青少年食谱）】17. 完成图 。
温馨提示：1、 炒凉皮等于炒菜因此配菜根据自己口味随意调整 。2、 炒凉皮一定要先炒配菜再把凉皮倒入锅里（严格按照步骤顺序制作），翻炒几下就可以了，不要在锅里停留太长时间，凉皮遇热容易断裂 。
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