这道菜看似很清淡其实咸鲜味十足，是一道很不错的家常下饭菜，用腊肠配上豆干，胡萝卜和茭白一起烹饪而成，口感丰富味道鲜美超级的下饭 。
腊肠炒三丁的主料：腊肠(100克)茭白(150克)豆干(200克)胡萝卜(80克)做腊肠炒三丁所需厨具：炒锅
腊肠炒三丁的做法图解步骤
1.腊肠准备
2.腊肠用温水洗净，胡萝卜和茭白去皮后洗净
3.干辣椒剪段，蒜头拍碎去皮，葱花准备
【腊肠炒三丁的做法（家常菜）】
4.分别把茭白、胡萝卜、豆干切丁，腊肠切片
5.热锅倒油温油下入蒜，干辣椒爆香
6.再倒入豆干爆出香味
7.再把腊肠倒入煸炒出香味
8.倒入胡萝卜，茭白丁煸炒均匀后加盐调味
9.倒入开水盖上烧至食材熟
10.加入鱼露调味
11.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
小窍门：1.这道菜不同的食材烧熟的时间也不一样，分开加入使得菜肴更佳2.豆干先要煎出香味这样口感又嚼劲3.鱼露是偏咸的，盐加入的时候要相应减少
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