买了两盒猪排加薄香干红烧了，今天吃不完明天可以煮面 。想得好好的，可是到家赶做晚餐，拆了包装冲洗后就用刀背拍松了，突然想起，呀-刚才忘了拍照了 。所以食材图就只能是拍松的大排了 。而这次的大排，说是大，其实实在是迷你啊，有几片都没香干宽，都没有大排的样子了 。而排放在包装里我一点没能看出才这么小，分量轻还以为是薄的缘故呢 。虽小，总归是大排的味道 。
红烧香干大排的主料：薄香干(22g)植物油(2勺)老抽(一勺)蒜子(少许)做红烧香干大排所需厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
红烧香干大排的做法图解步骤
1.食材图，香干冲洗，大排用刀背拍松，蒜拍碎
【红烧香干大排的做法（家常菜）】
2.锅里倒两勺植物油
3.下大排煎 。薄而小，很快就变色了 。
4.两面都转色后加食盐适量
5.加老抽一勺上色
6.加料酒烹香
7.下蒜子和八角这么两个
8.加上香干，加入水没过食材
9.大火煮至汤汁收得差不多时，加白糖适量吊鲜
10.出锅入盘
小窍门：1，煎大排最好先将大排冲洗后晾一晾，以免下锅时有水油溅出 。2，有时间的话，也可以先将大排用酱油料酒先腌制上色再煎 。
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