怎么做三蔬小炒肉丁好吃？学做三蔬小炒肉丁需要哪些食材？为您提供三蔬小炒肉丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三蔬小炒肉丁 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：未知，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做三蔬小炒肉丁所需食材：主料：洋葱1/2个，猪肉(瘦)150克，柿子椒1个，红椒1个
辅料：白糖1茶匙，大葱1根，淀粉20克，醋1茶匙，酱油2茶匙，大蒜3瓣，料酒1茶匙，食盐2克，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，花生油30克
教您三蔬小炒肉丁的家常做法，三蔬小炒肉丁怎么做好吃1.猪瘦肉切成丁
2.加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味
3.青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁
4.姜、蒜切成末，大葱切成小段
5.兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均
6.锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱，姜葱蒜炝出香味和红油
7.下腌制好的的肉丁炒开，如果不好炒用筷子划拉开
8.接着加入青红辣椒，洋葱丁大火快速翻炒
9.倒入调好的味汁
10.再翻炒几下，起锅装盘
三蔬小炒肉丁烹饪技巧：【三蔬小炒肉丁的做法（私家菜）】1、全程要大火，煸炒肉丁不能久，时间太长以免肉质发柴；2、配菜随自己喜好 。
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