怎么做烟熏鸭好吃？学做烟熏鸭需要哪些食材？为您提供烟熏鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烟熏鸭 。
工艺：熏，难度：中级掌勺，人数：未知，口味：酱香味，准备时间：一天，烹饪时间：<数小时
做烟熏鸭所需食材：主料：鲜鸭子数个
辅料：盐50克，酱油10克，米酒250克，孜然粉10克，花椒粉10克，蒜汁10克，姜汁10克
教您烟熏鸭的家常做法，烟熏鸭怎么做好吃1.鲜鸭去内脏压扁，用盐，姜汁，蒜汁，酱油，孜然粉，花椒粉，米酒腌制二天入味，然后持在通风片10天左右，温度要在5度以下，才能悬挂哦，不然的话会有味道的 。
2.生木碳火
3.铺上垫子
4.铺上腌好的鸭子
5.熏制
6.盖上烟熏
7.途中多次翻面
【烟熏鸭的做法（私家菜）】8.熏好的腊鸭
烟熏鸭烹饪技巧：熏腊味不要离人防滴油防火灾
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