广东开花叉烧包做法
食材：面粉 ， 叉烧肉 ， 蚝油 ， 葱 ， 姜 ， 水 ， 香油 ， 白糖 ， 生抽；
过程：
1、酵母溶于温水中 ， 静置5分钟备用；
2、面粉加入酵母水和成软面团 ， 包上保鲜膜发酵至原来的1、5倍到2倍大 ， 呈现蜂窝状 ， 用手轻轻将面团挤压排除气泡；
3、发好的面团中加香油 ， 白糖继续揉搓；
4、搓至面粉柔软适中 ， 包上保鲜膜发酵至一定程度时 ， 再搓匀候用；
5、将五花叉烧肉 ， 里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁；
6、锅中上火少许油烧热 ， 放入叉烧肉丁 ， 调入2勺蚝油 ， 1勺生抽 ， 2分之一勺鸡精翻炒均匀盛出；
7、将葱姜水分次加入肉馅中拌匀；
8、将搓好的发面团揪成小剂子 ， 按压成包子皮包入馅料；
9、打褶成包子坯；
10、将包子生坯摆放蒸屉 ， 开火蒸；
【广东开花叉烧包做法】11、大火蒸开后转小火15分钟 ， 关火后焖2-3分钟再打开锅盖即可 。
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