做汤种法糖渍橙皮面包所需食材：汤种100克 ， 高筋面粉250克 ， 牛奶150克 ， 盐3克 ， 细砂糖40克 ， 耐高糖酵母4克 ， 黄油20克 ， 糖渍橙皮40克
汤种法糖渍橙皮面包的做法步骤：
步骤1：首先准备汤种：面包粉105加入开水105克 。
【汤种法糖渍橙皮面包的做法（增肥食谱）】步骤2：用筷子混合均匀后放凉后备用 。（汤种没有冷藏过夜 ， 放凉后直接使用的 。）
步骤3：准备面包材料 。
步骤4：将除糖渍橙皮之外所有材料放入面包机桶内 。
步骤5：然后移入东菱1352AE-3C面包机中 ， 使用发面菜单进行和面 。
步骤6：和面25分钟时放入糖渍橙皮 。
步骤7：28分钟后面团和面完成 。
步骤8：检查面团状态 。
步骤9：然后将面团整理好后重新放入面包机中 ， 选择发酵菜单进行发酵 ， 时间为30分钟 。
步骤10：30分钟后面团发酵完成 。
步骤11：取出面团进行排气 ， 然后平均分成4份 。
步骤12：接着分别滚圆 。
步骤13：放入学厨11寸正方形不粘烤盘中 ， 放入烤箱中进行二次发酵 ， 时间为40分钟左右 。（烤箱中加一碗温水保温）
步骤14：发酵完成后取出 ， 表面筛一层干粉 。
步骤15：用刀片划出自己喜欢的花纹 。
步骤16：放入提前预热的烤箱中进行烘烤 ， 温度为上管145度 ， 下管170度 ， 时间为28分钟 。
步骤17：烘烤完毕后取出 。
步骤18：成品图 。
步骤19：展示图 。
步骤20：展示图 。
温馨提示：1.如果不喜欢撒干粉 ， 也可以表面刷牛奶或者蛋液 ， 或者什么都不刷 ， 直接烘烤 。2.烤箱不同 ， 烘烤温度和时间也不同 ， 所给温度和时间仅供参考 。
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