海蜇味甘、咸、性平 。归肺、肝、肾经；具有清热化痰、消积化湿、润肠通便、阴虚肺燥、降脂降压之功效 。芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经 。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静之功能 。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖病人食用 。
海蜇头拌芹菜的主料：即食海蜇头(300g)芹菜(500g)海蜇头拌芹菜的调料：味达美酱油(1汤匙)米醋(1汤匙)香油(1茶匙)姜(适量)盐(适量)做海蜇头拌芹菜所需厨具：其它海蜇头拌芹菜的做法图解步骤
1.食材：即食海蜇头、芹菜、姜、味达美酱油、香油、米醋、食盐 。
2.芹菜择洗干净、芹菜茎切三公分长的段、芹菜叶一切二 。
3.3、开锅放入芹菜茎、叶淖一下 。
4.马上捞到凉水中（必须是凉开水或者纯净水）过凉 。
5.放入漏筛中控水 。
6.海蜇头放入纯净水中备用 。
7.姜切末放入碗里、倒入味达美酱油、米醋、香油、食盐拌匀备用 。
8.把芹菜、海蜇头放入容器中 。
9.把兑好的调料汁倒入拌匀 。
10.装盘即可.
小窍门：海蜇拌芹菜功效：芹菜中含有的芹菜素有降血压、影响中枢神经的作用，对高血压患者有益 。同时，芹菜还含有芹菜碱，可使血管平滑肌舒展，预防血管病变的作用.
【海蜇头拌芹菜的做法（家常菜）】
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