本食谱来自【叶友生】老师分享的Q弹焦糖猪蹄的做法，肉类、午餐、朋友聚餐；
怎么做Q弹焦糖猪蹄好吃？学做Q弹焦糖猪蹄需要哪些食材？为您提供Q弹焦糖猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味Q弹焦糖猪蹄 。
口感Q弹，丝毫不腻，做法简单，老少咸宜
做Q弹焦糖猪蹄所需食材：主料：猪蹄2斤，花生适量，白糖3勺，酱油5勺，醋2勺，料酒2勺，胡椒粉1勺，八角适量，盐大概两小勺
Q弹焦糖猪蹄的做法步骤：1. 猪蹄洗干净
【Q弹焦糖猪蹄的做法（私家菜）】2. 水滚后放猪蹄下锅 过水
3. 捞起来泡冷水
4. 加油和姜把猪蹄炒香
5. 锅中放少许油倒入白砂糖不断搅拌炒糖色，炒到白糖变成枣红色关小火，糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水，会让肉变得香中带点微微的焦糖味 。
6. 把炒香的猪蹄放进抄好的焦糖锅里翻炒 。
7. 最后倒进砂锅，加入酱油，料酒，醋，胡椒粉，八角，盐，加入适当的水，水的量请看图，大火烧开，盖好盖子再调最小火焖大概1.5小时，最后如果汁很多的话，打开盖子开最大火收汁，不要煮的太干也不要留太多汁
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