本食谱来自【毛孩子的爱情】老师分享的自制小量版_东北风干肠（腊肠）的做法 ， 肉类；
怎么做自制小量版_东北风干肠（腊肠）好吃？学做自制小量版_东北风干肠（腊肠）需要哪些食材？为您提供自制小量版_东北风干肠（腊肠）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制小量版_东北风干肠（腊肠） 。
本来想做的是哈尔滨红肠 可是市场只有风干肠的料 好吧 只有做这个了！后面 图是我后来弄得 ， 那个是四斤二两肉弄得13根 ， 给大家个参考 。
做自制小量版_东北风干肠（腊肠）所需食材：主料：猪肉（1分肥9分瘦）2斤 ， 海天香酱油适量 ， 料酒（白酒）适量 ， 味精适量 ， 哈世一堂风干肠调料包1袋（实耗2成） ， 肠衣1袋（实耗1根到2跟） ， 白糖适量
自制小量版_东北风干肠（腊肠）的做法步骤：1. 准备工作 ， 以上调料准备就绪 ， 把肉切成1.5cm的小丁 ， 全部切完我怕把肠衣弄破 又剁了两下子 虽然说好像没啥作用 但心理暗示起了作用 。嘿嘿 。取适量（1-2跟）肠衣入水浸泡 ， 这步提前泡就好 因为肠衣外有咸盐 避免太咸 我泡了2-3个钟头 。
2. 泡肠衣 提前泡哈！给大家看看图 ，
3. 肉块放入碗里 ， 加入2成的世一堂腌肉粉 ， 2-3勺料酒 ， 3勺海天酱油 ， 1小勺味精 ， 用手抓匀 ， 入味儿 ， 1-2小时 。
【自制小量版_东北风干肠（腊肠）的做法（私家菜）】4. 由于灌肠时候操作不方便 没有拍照 但是讲出来大家就会了很简单 。将废旧矿泉水水瓶上身1/3剪下 ， 当漏斗用 ， 把泡好的肠衣略抻开 ， 套到瓶口上 ， 肠衣下端用棉线系紧 ， 如果一根肠衣怕用不完 可以先剪出适量长短使用 。我用的肉少所以是从肠衣中间系的 ， 下边剪掉了 。都弄好了 开始灌肠 ， 用筷子也行 用手也行边塞边往下撸肉块以免把肠衣撑破 要使肠上下粗细均匀 又比较饱满 做好一节就再用棉线绑紧 ， 或者看着有比较松的部分把两边肠身扭下 中间就出来一个分开的部分了。
5. 灌好后 ， 用棉线封口 用针扎眼儿 挂到阴凉通风处 ， 3-5天基本可以吃啦 。
6. 照片是我挂的时间久了 ， 变得好瘦啊 ， 有点硬了 ， 其实大家吃的时候不必这么久！
温馨提示：因为是春天了 所以在晾晒的时候可能会坏掉 我们在制作好肠的时候 用细针扎无数小眼儿 尤其是有气孔的地方 。我弄得稍微粗了点儿 ， 又加上没有合适的阴凉通风处晾晒时间久一点 ， 用了5-6天 。大家制作的时候 ， 要酌情制作哦！
推荐阅读
- 怎么做蛋糕才既简单又好吃 抹茶蛋糕家庭自制方法分享
- 自制酸豇豆的做法 自制酸豇豆的步骤
- 紫菜猪肉饺子（自制饺子皮）的做法（增肥食谱）
- 炒锅版酥饼如何做 炒锅版酥饼怎么做
- 自制酸萝卜 做酸萝卜的方法
- 自制酸黄瓜的腌制方法 酸黄瓜的腌制方法步骤
- 河南米线做法 水煮版分享给大家
- 伤感的句子想流眼泪签名版 想起你一阵傻笑然后一阵失落
- 自制酒味豆豉的方法 教你自制酒味豆豉
- 饭团怎样做的好吃 自制香甜酥软的饭团