【下饭杏鲍菇的做法（家常菜）】一直以来不太喜欢杏鲍菇，冰箱里买的两个杏鲍菇放了好几天了，再不做就该坏了 。酱香味再加点辣，味道应该不错吧？中午的米饭就靠它了，哈哈 。两小碗米饭进肚，这绝对称得上“米饭杀手”吧 。喔噢！
下饭杏鲍菇的主料：杏鲍菇(两个)洋葱(1/4个)青红椒(各一个)猪肉(适量)大蒜(4瓣)油辣椒(少许)生姜(少许)下饭杏鲍菇的调料：豆豉(少许)甜面酱(适量)豆瓣酱(适量)盐(适量)做下饭杏鲍菇所需厨具：炒锅下饭杏鲍菇的做法图解步骤
1、杏鲍菇洗净切丁 。
2、青红椒，洋葱，猪肉切成丁，大蒜切成碎丁 。
3、少许豆豉，甜面酱和豆瓣酱 。
4、不用放油，直接将杏鲍菇放入锅里，小火煸炒出水份 。
5、杏鲍菇体积缩小，水份大量蒸发，盛出备用 。
6、锅里放少许底油，先小火煸炒肥肉，肥肉出油后再放入瘦肉丁翻炒 。
7、放入姜末，蒜末 。
8、放入豆豉煸炒 。（不喜欢豆豉的可以不用放哈）
9、放入面酱小火翻炒 。
10、放入青红椒和少许油辣椒小火翻炒均匀 。（油辣椒可以不放 。我的青红椒不辣，所以加少许油辣椒）
11、放入炒干水份的杏鲍菇小火翻炒，使杏鲍菇均匀裹上面酱 。
12、根据情况酌情加盐 。（面酱有咸味，盐可以不放）
小窍门：1、杏鲍菇一定要先炒干水分 。2、由于面酱含盐，最后一步应该先尝味道再酌情添加盐 。
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