腰果是干果中非常适合入菜的品种 ， 它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制 ， 并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔 ， 有了腰果的加入 ， 菜肴的品位就似乎上了一个档次 。
腰果扁豆的主料：腰果(50克)扁豆(200克)胡萝卜(50克)腰果扁豆的调料：油(适量)盐(适量)味精(适量)葱(适量)做腰果扁豆所需厨具：炒锅腰果扁豆的做法图解步骤
1、主辅料：腰果、扁豆、胡萝卜
2、胡萝卜洗净切片 。
3、将扁豆洗净 ， 切象眼片 。锅烧热水 ， 放入扁豆焯熟 ， 备用 。
4、锅中放油 ， 放入腰果炒熟 。盛入盘中 ， 晾凉备用 。
5、锅留底油 ， 爆香葱花 。放入胡萝卜片炒熟 。
6、放入扁豆片 ， 煸炒 。加盐、味精调味 。翻炒均匀后 ， 即可关火 。
7、将其盛入盘中 ， 上面撒上备用的腰果 ， 即可上桌食用 。
小窍门：上桌之前撒腰果 ， 避免腰果被菜肴的热气熏软 ， 影响口感 。
【腰果扁豆的做法（家常菜）】
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