本食谱来自【程序媛刺猬】老师分享的意式经典彩椒蛊的做法，午餐、烤箱食谱；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做意式经典彩椒蛊好吃？学做意式经典彩椒蛊需要哪些食材？为您提供意式经典彩椒蛊的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味意式经典彩椒蛊 。
彩椒蛊，stuffed bell peppers是欧美常见的意大利烤箱菜，造型漂亮搬得上台面，而且做法比较“无脑”，因此很受欢迎 。小小的彩椒里边容纳了意式经典无敌的肉末+洋葱+番茄+芝士组合，再与米饭混在一起，便又是一道好吃好看营养全面的菜 。这里的用量能做好几个彩椒蛊，我只装了1个而已~另外肉可以是牛肉、猪肉、香肠、鸡肉等等，只要剁碎了就行
做意式经典彩椒蛊所需食材：主料：灯笼椒1个，西红柿2个，意大利香肠1根，熟米饭1碗，洋葱小半个
辅料：意大利香料，盐，黑胡椒，番茄酱（可选），车打芝士（可选）
意式经典彩椒蛊的做法步骤：1. 将灯笼椒顶部切掉，底部小小地切一刀将底部切平，使其能够稳稳地“站立” 。烤箱预热400F（约200C），预热好之后将灯笼椒放进去烤5分钟左右，拿出来备用 。灯笼椒先烤一下是因为辣椒不容易熟，而之后填进去的料已经是熟的了
2. 这次肉我不用牛肉末啦，改用香肠，不管是什么肉，切碎就可以啦 。不加肉一样好吃的说~
3. 锅烧热，放少量油，下洋葱、香肠碎中火煸炒5分钟
【意式经典彩椒蛊的做法（私家菜）】4. 西红柿切丁，下锅翻炒，加适量黑胡椒、意大利香料，少量盐调味（因为香肠本身有咸味了） 。西红柿烧出汁后，保持中火，烧8-10分钟 。这个菜里边西红柿无所谓是否需要煮烂，因为咱们不是熬意面酱~好多彩椒蛊的做法连西红柿都不放~~当然煮烂也没问题，要是有意面酱，代替西红柿直接倒进去熬2分钟即可
5. 将锅内烧好的菜和熟米饭充分混合 。注意这里并不需要把烧出来的汁水倒进饭里边，因为灯笼椒的”内容“suppose不是汤汤水水的 。但是，这些汁水不要倒掉~第7步有用
6. 把混好的饭菜填进灯笼椒中
7. （可选）在顶部挤适量番茄酱，撒一些芝士 。之前烧菜出来的汁水，这时候可以淋在灯笼椒表面 。放入烤盘，盖上锡纸，入烤箱烤15分钟左右，直到顶部的芝士融化即可
8. 成品~用刀把这个漂亮的容器切开就可以啦
温馨提示：1. 有没有发现几个意大利菜做法几乎一样？先下洋葱，然后肉、然后西红柿，调料几乎也一模一样 。。西方大厨也是这么做滴~ 。~ 意大利菜一点也不精致没花样 LOL2. 肉可以是牛肉、猪肉、香肠、鸡肉等等，只要剁碎了就行 。不用肉也行！3. 灯笼椒先烤一下是因为辣椒不容易熟，而之后填进去的料已经是熟的了4. 西红柿无所谓要不要煮烂5. 很多人问意大利香料是什么 。有很多种，我因为省事买的是瓶装的混合干草，正宗意式菜是用新鲜的，常用的有荷兰芹、迷迭香、百里香、罗勒 。我在美国，所以这些香料不管是新鲜的还是瓶装都很容易买到，所以亲们不要问我国内哪里有卖，我在国内的时候还不会做菜呢 :-) 但是国内的大超市应该是有这种西式的东西吧
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