怎么做爆炒肉好吃?学做爆炒肉需要哪些食材?为您提供爆炒肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆炒肉!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
爆炒肉的简介：爆炒肉是一道快手菜，就是大火热油，快速翻炒，这也是一种烹饪方法 。肉可是鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉，肉可切片，也可切丝，不过不要切的过细，这好象与爆不相宜，这也只是个人理解 。
蔬菜的搭配随意 。
爆炒肉的食材：主料：鸡胸脯肉200g辅料：油适量盐适量小葱适量姜适量大蒜适量胡萝卜1根豆角150g青椒1个爆炒肉的做法图解步骤：1.备好材料：鸡胸肉、豆角、胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜 。
2.将豆角和胡萝卜切丝 。
3.装入盘中备用，同时将青椒切丝，蒜拍一下 。
4.鸡胸肉先片成大片，再切成粗条 。
5.将切好的肉条放入小碗中，拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜 。
6.锅中倒油，稍微多一点，爆炒是要用大火，并且多油 。
7.油热下腌好的肉 。
8.快速翻炒，肉变色就可盛出，备用 。
9.接着炒蔬菜，另起锅，倒油，油热先下青椒和大蒜，紧接着下豆角和胡萝卜 。
10.翻炒变色，加盐调味 。
11.将“8”炒好的肉倒入蔬菜锅中 。
12.翻炒均即可出锅 。
小贴士：1.菜肉要分开炒，再混合 。
2.遵循爆炒的原则：大火热油，快速翻炒 。
3.蔬菜的搭配随意 。
【爆炒肉的做法（家常菜）】
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