俗话说“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋” 。羊肉性温热，是冷天暖身的好食物，如果再配上萝卜，滋补的功效更好，而其中，最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜和胡萝卜 。
羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品 。秋冬季节，吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃 。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤 。
之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为，这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补 。因为白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效 。同时，其富含的芥子油和膳食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动 。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜 。此外，白萝卜富含维C，常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化 。
羊肉配胡萝卜也是黄金搭档，功效重在养肝明目 。胡萝卜含有大量β胡萝卜素，在人体中转化成维A，可起到保护视力的作用，预防干眼症 。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收 。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率 。
【羊肉萝卜温补强身 白萝卜润肤（蔬菜食疗）】秋季，做道萝卜羊肉，既温暖又补身 。所需的原料有：萝卜500 克，羊肉250 克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖适量，葱、姜少许 。做法：1.将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用 。2.锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片 。3.盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖 。4.待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可 。
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