由于许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或饮食中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮 。
土豆皮
【红薯、土豆等果蔬不能连皮吃（蔬菜食疗）】土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒 。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视 。
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适 。
红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适 。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒 。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡 。
柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中 。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病 。
推荐阅读
- 每天喝多少牛奶合适 什么时候喝牛奶好
- 女性荷尔蒙的作用 女性荷尔蒙有什么作用
- 女贞子的作用与功效 下面是女贞子的作用与功效
- 一天泡茶喝用多少枸杞子 什么时候喝最好
- 固元膏的功效 阿胶固元膏的制作原料是什么
- 67岁老人注意什么 饮食要怎么样
- 桂花的功效与作用禁忌 桂花的功效与作用禁忌是什么
- 维生素b9的作用及功能 维生素B9片经常服用对人的影响
- 炒葵花子的做法 炒瓜子的做法
- 泡菊花茶的步骤 菊花茶的泡制步骤