剁椒排骨蒸土豆 怎么做剁椒排骨蒸土豆
1、主要原料：排骨500克 ， 土豆适量 。
2、调料：姜 ， 蒜 ， 葱白 ， 剁椒 ， 干花椒 ， 红糖 ， 生抽 ， 生粉 。
3、排骨斩成小块 ， 用清水泡几次 ， 去除血水 ， 沥干水分 。姜切丝 ， 大蒜拍碎切成细粒 ， 葱白切碎 。
4、锅里放入少量油 ， 倒入姜丝、葱白、蒜末、剁椒、干花椒爆香 。加入适量的红糖和生抽翻炒均匀 ， 做成酱料用碗盛出 。
5、将做好的酱料倒入排骨中 ， 搅拌均匀腌制数小时 。
6、土豆去皮切成小块 ， 用糖搅拌一下 ， 放入碗底 。
【剁椒排骨蒸土豆 怎么做剁椒排骨蒸土豆】7、将腌制好的排骨码在土豆上面 ， 隔水将土豆和排骨蒸熟即可 。
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