蛋炒南瓜花的功效与作用：鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
蛋炒南瓜花的制作材料：新鲜南瓜花若干鸡蛋3个盐少许牛肉粉少许
蛋炒南瓜花的家常做法：
1.将泡洗的南瓜花冲洗干净 ， 控干水分 ， 鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀备用 。热锅中放入少许油 ， 将鸡蛋摊入 ， 放入南瓜花一起翻炒
【蛋炒南瓜花的做法（家常菜）】
2.翻炒时切忌不要添加水 ， 因为南瓜花自身爱出很多水份 。加入少许盐和牛肉粉翻炒片刻即可出锅 ， 翻炒时间不宜过长
小贴士：南瓜花采集以后 ， 清洗很关键 。先把花中的虫、蚂蚁驱除干净 ， 然后花柄去皮 ， 花托去表 ， 花朵去蕊 。摘洗干净以后用清水泡一会 。
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