家常白切鸡的功效与作用：花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
酱油：升压、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
家常白切鸡的制作材料：走地鸡一只花生油1/4碗盐1小勺酱油半碗姜两块红葱头十五粒香菜梗适量
家常白切鸡的家常做法：
1.宰鸡 ， 去毛 ， 彻底清洗干净 ， 取出内脏 ， 下锅入冷水烧开 ， 转小火 ， 煮二十分钟左右 ， 再关火焖熟 ， 中间可以用筷子在鸡腿肉最后的部位插进入 ， 看流出的汁水 ， 如果清澈的就表示熟了 ， 如果还有血水 ， 表示还没熟
2.内脏取出 ， 处理 ， 鸡油一大块的不要丢掉 ， 炒菜 ， 做鸡油饭 ， 都是一级棒的材料
3.鸡肾去脏物 ， 鸡肠也是 ， 然后用盐和淀粉清洗干净 ， 可以煮汤或者一起放入浸白切鸡的汤中浸熟吃
4.准备蘸料 ， 姜：红葱头：香菜梗的比例为：1：1：0.5,这个搭配被为黄金搭配 ， 能非常恰当的提鲜 ， 更嫩突出鸡的肉香
5.全部的蘸料剁成蓉 ， 加入花生油
【家常白切鸡的做法（家常菜）】6.放入盐一小勺调至淡味 ， 酱油最快上桌吃饭的时候才加如蘸料中 ， 即可食用
小贴士：1、蘸料姜：红葱头：香菜梗的比例为：1：1：0.5,这个搭配被我妈称为黄金搭配 ， 能非常恰当的提鲜 ， 更能突出鸡的肉香！
2、盐一定要有 ， 但是一定要少 ， 因为还需要一瓶好的酱油提鲜 。
3、酱油最快上桌吃饭的时候才加入 ， 加入的太早味道就偏酸了 。
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