本食谱来自【Candy?Reeslev】老师分享的红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法，单身食谱；
唯有美食不可辜负，想知道红椒肉丝（甜椒肉丝）如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
红椒，富含维他命C，很好的事物~从小最爱^ ^这道红椒肉丝一直是自己的拿手菜(^?^)怎样炒肉才会滑嫩而不柴？下面就给大家说说吧!
做红椒肉丝（甜椒肉丝）所需食材：主料：红椒，瘦猪肉（里脊），姜，盐，糖，酱油，花椒，水淀粉
红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法步骤：1. 红椒去籽切丝（不要太细，大概1-2厘米），肉切丝（稍微冻一下比较好切~），姜切丝备用 。
【红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法（私家菜）】2. 切好的肉丝加入淀粉，酱油，少量的糖，一半的姜丝调匀，腌10分钟 。红椒洒少量盐旁边待用（这一步为了让辣椒入味，保持脆感）
3. 锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起，多余的油盛起，锅里留少量油 。
4. 肉重新入锅，加入剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加入甜椒~暂时不要加盐哦，甜椒本来就有盐，一会儿尝尝没盐再加 。一般来说不用了^ ^，继续翻炒片刻，加入少量糖提味（不要多加哦，不然就盖住甜椒本来的香甜了）~出锅~
在分享红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法，教你怎么做红椒肉丝（甜椒肉丝）好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了红椒肉丝（甜椒肉丝）的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 芹菜肉丝的做法（增肥食谱）
- 尖椒肉丝的家常做法简单 尖椒肉丝的家常简单做法介绍
- 蒜黄炒肉丝的做法 怎么做蒜黄炒肉丝
- 青椒肉丝的肉怎么炒好吃 青椒肉丝的做法
- 海带肉丝汤的做法
- 酸菜梗瘦肉丝炒毛豆的做法（热菜菜谱）
- 万能配菜～炒肉丝的做法（热菜菜谱）
- 京酱肉丝的做法（家常菜）
- 茭白肉丝的做法（家常菜）
- 冬笋肉丝包子做法 竹笋肉包子做法