本食谱来自【梅依旧】老师分享的苏式熏鱼的做法，朋友聚餐、水产、午餐、幼儿食谱；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
唯有美食不可辜负，想知道苏式熏鱼如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
苏式熏鱼，地道的江南传统名肴，算是江南传统冷盘了，配以各种天然香辛料，先炸后煨纯手工制作而成 。熏鱼，味道是甜的，甜得如同吴侬软语，甜中，又是带着咸，咸中带着鲜 。可做冷拼也可入汤进行调味之用，外观呈琥珀色，滋味醇厚，入口软绵紧密，香脆鲜甜 。孩子对甜食的喜好都超过成人，无论何种国籍和教育背景 。经常吃甜食的人可能达到一种对甜食狂热的程度，看上去好象是上瘾一样 。科学家对此现象的解释是，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，母乳就是甜的，因此爱吃甜食可谓是一种本能反应 。人在心情郁闷时更喜欢吃甜食，尤其是女孩子，失恋时大吃冰淇淋和巧克力更是司空见惯 。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能，吃甜食最令人担忧的一点就是发胖 。适量的吃甜食才健康 。
做苏式熏鱼所需食材：主料：罗非鱼一条（600克），小葱2根，姜1小块，大料4个，桂皮1根，草果1个，香叶两片，茴香5克
辅料：生抽适量，老抽适量，绍酒适量，盐少许，糖200克
苏式熏鱼的做法步骤：1. 把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味，
2. 油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出，锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出 。
3. 锅内留少许油，放葱、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香
4. 再将腌鱼料全部倒入，加入适量的盐，与全部的糖，加水，随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖30分钟左右，汤汁收的差不多了就行了 。冷藏后口味更佳 。
在分享苏式熏鱼的做法，教你怎么做苏式熏鱼好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了苏式熏鱼的家常做法了吧 。
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