怎么做红烧鱼尾巴好吃？学做红烧鱼尾巴需要哪些食材？为您提供红烧鱼尾巴的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鱼尾巴 。
工艺：烧，难度：初中水平，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：数小时，烹饪时间：<30分钟
做红烧鱼尾巴所需食材：主料：鱼尾巴1条，年糕适量，火腿1块
辅料：盐总量8克，生抽10克，糖30克，老抽5克，料酒20克，胡椒粉3克，淀粉40克，烹调油适量，高汤1碗，葱1根，姜1块，蒜少量，红辣椒1个
教您红烧鱼尾巴的家常做法，红烧鱼尾巴怎么做好吃1.鱼尾巴清洗干净，花刀后加料酒盐生抽和葱丝姜片腌上，我腌了一个晚上
2.准备小料葱姜蒜和配料年糕火腿片
3.腌好的鱼尾巴挑去姜葱，拍上干淀粉
4.下油锅炸了，油温要高，下锅就可以定型的那种，因为后面还要烧，不要求一定炸熟
5.锅中留油，炒香葱姜蒜
6.下炸好的鱼尾巴，加上调料（生抽老抽料酒胡椒粉糖盐等）和高汤
7.下入年糕，将火腿片摆在鱼身上，这样子火腿片不会上色摆盘好看，火腿片热透之后可以先出锅，以先出锅，用勺子将汤汁往鱼身上浇几次，让鱼更加入味儿
8.大火烧开，转小火炖至入味儿，大火收汁
9.出锅摆盘就好
红烧鱼尾巴烹饪技巧：【红烧鱼尾巴的做法（青少年食谱）】1、腌制时，调料要放足，时间要够长，先行入味儿，成菜味道更浓；2、拍干粉比较省事儿，也可以挂糊炸制；3、炸鱼的油温要够高，这样可以锁住鱼肉的水份，烧出来更嫩 。
推荐阅读
- 满堂红花要怎么养
- 红螯蛛是昆虫吗
- 粉红色用三原色怎么调
- 炖锅如何做奶枣 奶枣做法
- 红烧腊鱼 红烧腊鱼如何做
- 红煨乳鸽 红煨乳鸽的做法
- 感悟人生的签名
- 立夏红油桃简介 立夏红油桃的介绍
- 如何制作红豆糯米糕 红豆糯米糕制作方法
- 芹菜鱼如何做 芹菜红烧鱼的做法