怎么做秘制酱油鸡（豉油鸡）好吃？学做秘制酱油鸡（豉油鸡）需要哪些食材？为您提供秘制酱油鸡（豉油鸡）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秘制酱油鸡（豉油鸡） 。
工艺：焖，难度：新手尝试，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<60分钟
做秘制酱油鸡（豉油鸡）所需食材：主料：鸡1只
辅料：盐适量，酱油适量，老抽适量，冰糖或者白糖适量，香油适量，蒜子多一些，沙姜多一些，香菜适量，葱适量
教您秘制酱油鸡（豉油鸡）的家常做法，秘制酱油鸡（豉油鸡）怎么做好吃1.鸡一只，掏空肚子洗净
2.准备好香菜和葱，洗净直接捆成几小扎，不用切碎
3.沙姜（有些地方好像把这个叫做洋姜）,和蒜子
4.沙姜和蒜子拍了切成粒状
5.沙姜和蒜子粒内加入酱油、盐、白糖、香油拌匀
6.把上步骤做好的调味料和捆成一团的香菜、葱一起塞进鸡肚子中 。（不要全放完，留下一部分调味料）
7.锅烧热油，把鸡放在锅里面两面煎至金黄（此步骤嫌麻烦的也可不做，但是煎过的鸡会更香皮更紧）
8.把煎好的鸡放进高压锅中，将上步骤剩下的调味料和葱、香菜倒入，加入老抽和一部分盐、糖，再加少量的水（高压锅压的水挥发得少所以不用加太多水） 。没高压锅的也可以直接在炒菜锅里面煮哦
9.把高压锅焖好的鸡放进锅里面再收汁，这时候可以试试味道怎么再适当调味啦 。此步骤也可以不做，因为高压锅压过的鸡也已经熟啦
10.嫌麻烦我就不斩啦，直接开始手撕，哈哈，再淋上一些汁，味道好极了
秘制酱油鸡（豉油鸡）烹饪技巧：【秘制酱油鸡（豉油鸡）的做法（青少年食谱）】总说用白糖不健康，所以换了冰糖来做，家里有冰糖的小伙伴们可以用冰糖来做哦 。用高压锅压是因为本人喜欢煮烂点的，不喜欢的也可以直接用炒菜锅来焖哦 。调味的分量就要靠大家自己去掂量啦，但是沙姜（洋姜）和蒜子（大蒜）就一定要多多多的才香哦~
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