怎么做酸梅酱烧排骨好吃？学做酸梅酱烧排骨需要哪些食材？为您提供酸梅酱烧排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸梅酱烧排骨 。
【酸梅酱烧排骨的做法（青少年食谱）】工艺：烧，难度：初中水平，人数：2人份，口味：酸甜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<30分钟
做酸梅酱烧排骨所需食材：主料：排骨 600克
辅料：葱20克，姜10克，油适量，盐0.5茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，酸梅酱2汤匙
教您酸梅酱烧排骨的家常做法，酸梅酱烧排骨怎么做好吃1.两根排骨约有600克，洗净斩块
2.冷水入锅焯去血污，之后用温水清洗干净
3.锅烧热，放油，下排骨煸炒至表面略带焦香，然后把葱姜放入炒香
4.倒入碗汁（盐，糖，生抽，老抽，蚝油
5.再放入与食材持平的开水开始烧制15分钟
6.当锅内的汁明显快要收干时，加入酸梅酱翻炒
7.直至全部裹匀即可出锅
酸梅酱烧排骨烹饪技巧：1.酸梅酱因为是天然果酱，不适宜在锅内久烧，以免营养流失，所以在最后才放2.排骨焯完水，不适宜用凉水冲洗干净，用温水最合适，这样排骨不至于遇冷收缩而使得肉质干硬
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