本食谱来自【小珊妮儿33】老师分享的桂花糯米藕的做法，所属分类：创意菜、小吃，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
糯米藕属于南方菜系，我上大学之前都没吃过（矮马都过了十多年了都） 。第一次是跟谁吃的想不起来了，就记得那种甜香软糯的细腻口感一下子就把我这个北方小孩儿给吸引住了，可以感受到菜品中的情感和豪放的北方菜完全不一样 。后来我才慢慢知道不仅藕、菠萝里面，甚至鸡啊鱿鱼啊等等动物的肚子里面都是可以塞入糯米来做菜的 。不知道为啥，我曾经一度特别敬畏这道菜，总是潜意识里觉得它肯定特难做，也不敢尝试 。终于的就在这个星期，我彻底冲破了这莫名其妙的心理障碍，连做了两回，竟然都非常成功！总结起来就是，【糯米藕】的制作方法其实非常简单，就是费点事儿，耗时比较长 。但是跟美味比起来，这些都不是事儿啦！
做桂花糯米藕所需食材：主料：藕，糯米
辅料：冰糖，糖桂花
桂花糯米藕的做法步骤：1. 糯米在冷水中浸泡1-2个小时 。
2. 等糯米泡好后，将藕清洗干净，刮皮备用 。
3. 将藕的一头切开一小块，把泡好的糯米耐心的塞到每一个藕眼儿中 。
4. 在塞的过程中要用筷子不断的将糯米压实 。
5. 直到把米塞满为止 。
6. 将切掉的那一小块藕再盖回原处 。
7. 用牙签将其与藕身牢牢的固定在一起
8. 将藕放入锅中，锅中倒水没过藕，水中放入冰糖，开火煮 。
9. 大火将水煮开，关小火煮一个半小时到两个小时就可以关火啦！
10. 藕煮好了以后，可以在锅里浸泡几个小时，使其更入味儿 。这样藕的颜色也会更深 。
11. 之后，将藕切成薄片儿，再浇上糖桂花，咱们的【糯米藕】就可以上桌喽~~
在(微信公众号：meishi778)分享桂花糯米藕的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了桂花糯米藕的家常做法了吧 。
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