怎么做黄山烧饼好吃？学做黄山烧饼需要哪些食材？为您提供黄山烧饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄山烧饼 。
工艺：烤，难度：初中水平，人数：4人份，口味：咸鲜味，准备时间：数小时，烹饪时间：<60分钟
做黄山烧饼所需食材：主料：开水60克，饴糖10克，泡打粉1/5茶匙1克
辅料：白芝麻少量，饴糖少量
教您黄山烧饼的家常做法，黄山烧饼怎么做好吃1.将做好的梅干菜烧肉剁细，因为小烧饼很小，肉粒不可太大 。
2.然后锅里倒少量的水烧开，将剁细的梅干菜烧肉入锅煮开几分钟，让水全部浸入菜中，这样做是为了更加入味 。
3.和水油皮：将饴糖10克、30g菜籽油和60g开水混合均，筛入100g面粉和1/5茶匙泡打粉，用筷子搅拌成团，放入保鲜袋中，静置20分钟 。
4.拌油酥：40g菜籽油烧热，倒入80g面粉中拌均 。
5.将醒好的水油皮取出揉光滑（这时的面团应是非常软的），稍微擀开，将油酥面团放在上面 。
6.将长边折叠在一起，两头不要封口，这样做油酥就不会跑出来 。
7.然后轻轻地擀长、擀宽，长边三折 。
8.再次擀开，卷起来，要卷紧实 。
9.手上沾点面粉，揪成12个小面剂 。注：揪出来的面团比切出来的容易包馅料 。
10.取一个小面剂擀圆（案上和擀面杖上用一点点薄粉），放入馅料约20克包起来 。捏合处做为底面，轻轻地按扁，整理成圆饼 。
11.依次做好全部 。在饼面上刷上糖浆或者饴糖，星星点点沾上些芝麻 。
12.设置烤箱200度，烤18-20分钟至表面金黄取出，放在架子上散热 。中间遇到蓬起过分的要及时翻面，没有鼓起的不要翻面，此烧饼应该如煮熟的蟹背壳一般 。注：我这也是做过才知道，烤到中间时全部翻面，结果有的就感觉太扁了 。
13.成品欣赏
黄山烧饼烹饪技巧：【黄山烧饼的做法（青少年食谱）】1.在整个生坯制作过程中一定要用保鲜膜盖上，防止干掉 。2.揪出来的面团比切出来的容易包馅料 。3.烘烤过程中遇到蓬起过分的要及时翻面，没有鼓起的不要翻面，此烧饼应该形如蟹背壳一般 。4.黄山烧饼有原味和辣味两种，我做的是原味的 。5.黄山烧饼一定是用菜籽油，而非猪油或黄油 。6.烤箱温度和烘烤时间只做参考 。
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