怎么做金瓜木耳白菜卷迷迭香好吃？需要哪些食材？为您提供金瓜木耳白菜卷迷迭香的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金瓜木耳白菜卷迷迭香 。
养胃生津好滋味，可拌可炒可炖汤 。特别是北方，大白菜简直就是一种神菜，它几乎无所不能 。学会这道菜，过年回家可以显摆一番了！
做金瓜木耳白菜卷迷迭香所需食材：白菜1棵，干木耳20克，南瓜1块，春笋1棵，咸肉100克，青椒1个，红椒1个，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，淀粉1汤匙，金瓜木耳白菜卷迷迭香的做法步骤：
步骤1：春笋对半切开后沸水煮至8成熟
步骤2：煮好的春笋过凉水
步骤3：春笋去皮后切丝备用
步骤4：南瓜去皮切丝，咸肉、青红椒切丝
步骤5：木耳水中浸泡30分钟泡发后切丝
步骤6：白菜叶去茎后沸水焯水，煮至8成熟
步骤7：捞出白菜过凉水，沥干备用
步骤8：锅中热油，放入咸肉丝翻炒
步骤9：倒入南瓜丝、春笋丝翻炒，倒入盐和白糖翻炒均匀，盛出备用
步骤10：在焯过水的白菜叶上放上炒好的馅料
步骤11：从白菜底部向前卷起，对折再卷起成白菜卷
【金瓜木耳白菜卷迷迭香的做法（热菜菜谱）】步骤12：放入烧开水的蒸锅大火蒸3分钟后取出
步骤13：锅中倒入蚝油、老抽、白糖、水淀粉搅拌至粘稠做成芡汁
步骤14：盛出芡汁淋在蒸好的白菜卷上
步骤15：锅中再次热油，倒入青红椒丝和木耳丝炒至变软，加盐翻炒均匀后盛出
步骤16：炒好的木耳丝和青红椒丝放在白菜卷上，奢华白菜卷出炉啦！
温馨提示：1.选择春笋时，如果笋下方指甲可以轻易掐进去就是很嫩的春笋 。2.春笋焯水时也可以加一些盐，因为春笋含有草酸，帮助去草酸并且入味 。3.加盐后春笋的表皮也可以很容易完整的剥下来 。4.春笋焯水、木耳泡发、最后的勾芡，是这道菜口感和味道的关键 。
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