怎么做广式白切鸡好吃？学做广式白切鸡需要哪些食材？为您提供广式白切鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广式白切鸡 。
工艺：煮，难度：中级掌勺，人数：3人份，口味：蒜香味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<15分钟
做广式白切鸡所需食材：主料：母鸡1500克
辅料：生抽1勺，姜40克，花生油50克，香菜50克，精盐15克，细香葱50克，麻油10克，冰水一大碗
教您广式白切鸡的家常做法，广式白切鸡怎么做好吃1.切好辅料备用，姜蓉、葱蓉、香菜末
2.一只鸡已经晾干，鸡脖子先不要切掉哦 。
3.葱姜加入锅中，加少许黄酒
4.拿着鸡脖子，整只鸡放下水大概20～30秒，力求整只鸡都能烫到，然后拿起来
5.泡入事先准备好的冰水中
6.然后再次下锅，重复第4、5步 。做到三起三落
7.之后就可以把整只鸡放在水里，我这次放的水有点少，最好能没过整只鸡 。水开了之后转成最小火，盖上盖子大概12～13分钟（根据鸡的大小而定时间，我这只鸡大概1斤1左右，比较小只）
8.在这12分钟里面，隔3分钟就要翻面，特别是鸡腿的地方比较厚，煮的时间要久一些哦 。
9.12分钟后，用筷子戳一下鸡腿的位置，没有血水表明鸡已经是熟了，可以出锅 。出锅后马上泡入冰水中，晾凉（如果冰水没有没过整只鸡，记得要翻面哦）
【广式白切鸡的做法（青少年食谱）】
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