苦瓜是夏日常吃的一种食材 。简单的小炒菜，因为加入了牛肉豆豉，而变的味道更香辣开胃 。成为夏日一道饭遭殃小菜 。
牛肉豆豉苦瓜丁的主料：苦瓜(一根)胡萝卜(半根)牛肉豆豉苦瓜丁的调料：竹笋(100克)葱姜(适量)蒜瓣(3个)盐(适量)牛肉豆豉(20克)糖(3克)香油(适量)做牛肉豆豉苦瓜丁所需厨具：煮锅、炒锅牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解步骤【牛肉豆豉苦瓜丁的做法（苦瓜）】
1.准备好所有的食材 。
2.苦瓜去瓤切丁，胡萝卜和竹笋也切丁 。
3.锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟 。
4.再把胡萝卜放入焯烫过凉备用 。
5.锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用 。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜 。
7.加入牛肉豆豉 。
8.把豆豉炒出香味 。
9.放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀 。
10.加入盐和糖翻炒，
11.再把苦瓜丁倒入翻炒 。
12.翻炒均匀加入少许香油 。
13.翻炒均匀关火 。
小窍门：苦瓜焯烫可加少盐和油，这样苦瓜颜色碧绿清脆 。
这是一道快手炒菜，苦瓜放入翻炒均匀即可关火，时间长了苦瓜变色影响口感 。
推荐阅读
- 豆豉瘦肉炒苦瓜的做法（苦瓜）
- 豉香肉末炒苦瓜的做法（苦瓜）
- 黑椒苦瓜牛柳的做法（苦瓜）
- 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法（苦瓜）
- 如何做牛轧糖不腻 牛轧糖不腻还好吃的做法
- 豆豉双瓜的做法（苦瓜）
- 缤纷五香牛肉丝的做法（苦瓜）
- 2021祝福语简短 牛年简短的祝福语示例
- 清爽低卡冬瓜牛肉夹的做法（冬瓜）
- 牛肉烧茄子的做法（痔疮食谱）