豆豉双瓜的主料：茄子(3根)苦瓜(1个)豆豉双瓜的调料：熟五花肉(100克)酱豆豉(少许)青红椒(适量)洋葱(少许)油(2茶匙)胡椒(半茶匙)酱油(少许)做豆豉双瓜所需厨具：无豆豉双瓜的做法图解步骤
1.1、茄子洗净切滚刀块，苦瓜去瓤切厚片，青红椒、洋葱和切片，姜切丝，蒜拍破
2.锅烧热加2茶匙油，下茄子略煎，盛起备用
3.锅中余油爆香姜蒜，倒入苦瓜翻炒均匀
4.倒入熟五花肉翻炒
5.倒入煎过的茄子，翻炒均匀
【豆豉双瓜的做法（苦瓜）】6.加酱豆豉、少许酱油，加点水焖2分钟
7.倒入青红椒洋葱，炒匀，调味即可
小窍门：酱豆豉很咸，菜中无需再加盐 。
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