怎么做烧茄子好吃？学做烧茄子需要哪些食材？为您提供烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烧茄子 。
工艺：烧，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<15分钟
做烧茄子所需食材：主料：茄子一个，黄瓜1根，西红柿1个
【烧茄子的做法（青少年食谱）】辅料：盐适量，植物油少许，面粉少许，葱半棵，蒜适量
教您烧茄子的家常做法，烧茄子怎么做好吃1.葱蒜切碎备用
2.西红柿切块备用
3.这次我没有用青椒，用了黄瓜代替来试味道，成品出来还是蛮好的 。黄瓜也是烧茄子的很好的选择 。黄瓜切丁备用
4.茄子去皮滚刀切块，我事先加了些盐用水泡着泡了半个小时，这样茄子软而且会吸味儿，泡好后水控干撒上一层面粉搅拌，让茄子块都裹好一层薄薄的面粉 。锅里倒植物油，7成热时开始下茄子，茄子表面焦脆即可捞出控油备用 。
5.锅里留少许油，放入花椒和葱花加一点盐翻炒，待到葱花花椒变色后将其全部捞出扔掉不要 。
6.另外放入葱花蒜蓉快乐翻炒，煸出香味后放入西红柿快速翻炒至西红柿炒出汤汁，放入一点白糖，生抽翻炒几下，下入茄子快速翻炒，加一丢丢温开水，加盐翻炒，再放入黄瓜丁调入一点鸡精即可出锅 。这个过程一定要用大火快炒 。
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