怎么做酒香蛤蜊好吃？学做酒香蛤蜊需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酒香蛤蜊 。
本食谱来自【美食台】老师分享的酒香蛤蜊的做法，所属分类：海鲜、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
蛤蜊是最常见的贝壳类海鲜，家常做法有姜葱炒、烧汤等 。别看它个头小，但鲜味十足；而白葡萄酒一向都是海鲜的最佳拍档，料理时加少许葡萄酒，能提升海味的鲜度 。嘉宾龚林轩带来的这道酒香蛤蜊，是他在巴黎的一家小酒馆里偶遇，回家后研究出来的 。其中还搭配了番茄、欧芹和煎脆的面包丁，更加清新爽口 。这样的美味如果还不过瘾，可以拿煎过的法棍蘸着蛤蜊汤做主食 。
做酒香蛤蜊所需食材：主料：蛤蜊500克，樱桃番茄5枚，法棍1根
辅料：蒜片少许，荷兰芹少许，橄榄油适量，白葡萄酒适量，黑胡椒粉适量
酒香蛤蜊的做法步骤：1. 蛤蜊在清水中静置吐沙并洗净；
2. 樱桃番茄一切为四，备用；
3. 切片法棍双面煎至金黄，切成小丁备用；
4. 热锅起油，煸香蒜片，倒入蛤蜊翻炒，撒黑胡椒碎、滴少许青柠汁；
5. 再倒少许白葡萄酒，焖煮两三分钟，直到蛤蜊全部开口；
6. 开盖加盐，加荷兰芹碎和番茄丁翻炒均匀，再加入面包丁即可；
【酒香蛤蜊的做法（私家菜）】7. 出锅后点缀少许荷兰芹叶即可；
温馨提示：把葡萄酒换成清酒就会更甘甜！
大家在烹饪酒香蛤蜊的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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