怎么做鱼香茄子煲好吃?学做鱼香茄子煲需要哪些食材?为您提供鱼香茄子煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香茄子煲!
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬 。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及 。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血 。茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效 。
现在是茄子大量上市的时候，每次去买菜，都会买些回来放冰箱里备着，那天想吃随时可以煮，最重要的是我家离市场和超市太远了，一般一星期买一次菜 。
主料：茄子
配料：猪肉末，蒜末，葱末，姜末，泡椒，葱花
调料：红油豆瓣酱，酱油，盐，食用油，美极鲜，花椒粉，料酒，醋，白糖
教您鱼香茄子煲的家常做法，鱼香茄子煲怎么做好吃1、茄子洗干净切小块
2、蒜、姜、葱、泡椒切成末
3、锅中烧开水，放入茄子，水再开后煮二分钟捞出装入砂锅中
4、猪肉剁成蓉，用盐，酱油，料酒腌制十五分钟
5、用酱油，美极鲜，醋，白糖，料酒，花椒粉调成鱼香汁
6、热锅凉油，放入剁成细末的红油豆瓣酱炒香
7、加蒜、葱，姜，泡椒末炒香
【鱼香茄子煲的做法（家常菜）】8、放入猪肉末煸炒至变色，入鱼香汁煮开
10、倒入焯好水的茄子中，盖上盖焖煮十五分钟
11、将焖煮好的茄子用筷子搅拌均匀，撒上葱花即可
推荐阅读
- 什么是鱼香菜
- 猪骨汤要煲多长时间才好喝
- 湘菜豆角烧茄子怎么做
- 蚝油肉末茄子 蚝油肉末茄子的做法
- 怎么做煲仔饭 煲仔饭的简单制作方法
- 鱼骨怎么煲汤
- 砂锅鱼头煲的制作方法 超简单的砂锅鱼头煲教程
- 照烧鸡柬埔寨香米煲仔饭的做法（私家菜）
- 杏鲍菇煲鸡汤怎么做 杏鲍菇炖鸡汤的做法步骤
- 绿豆煲白鸽的做法及营养价值